Visualindonesia.com,-
Aroma lada hitam Lampung berpadu kapulaga dan kayu manis mengepul dari mangkuk panas, seolah memanggil siapa pun yang lewat untuk duduk dan menyeruput habis kuahnya sampai tetes terakhir.
Sop Mak Imah, warung kuliner berkuah rempah Nusantara yang bersarang di kawasan Neglasari, Kota Tangerang, kini jadi buah bibir para pencinta sop iga yang bosan dengan kuah bening tanpa karakter.
Yang membedakan Sop Mak Imah dari sop iga kebanyakan bukan sekadar soal penampilan, tapi soal nyawa rasanya. Kuahnya bukan yang bening-pucat, melainkan kaya rempah dengan perpaduan lada hitam asli Lampung, kapulaga, kayu manis, hingga biji pala yang bikin lidah langsung melek dan minta nambah.
Owner Sop Mak Imah, Dian Oktavia menyebut, konsep ini memang sengaja dirancang agar pelanggan pulang dengan kesan yang susah dilupain.
“Kami menawarkan sop iga yang agak berbeda dengan sop rumahan biasanya, kalau sop rumahan kuahnya lebih bening, di sini kuahnya kaya rempah jadi dipastikan sensasi di lidah juga lebih nendang, gurih dan pastinya segarnya tidak tertandingi dengan harga mulai dari Rp40-50 ribu saja,” ujar Dian, Jumat (5/6/2026).
Soal iga-nya juga bukan main. Potongannya besar, dagingnya empuk, dan proses pengolahannya pas banget, sampai-sampai anak kecil pun bisa menikmatinya tanpa drama.
Tapi kalau mau level yang lebih challenging, menu andalan yang paling diburu pelanggan adalah sop iga bakar ekstra pedas dengan bagian neckbone alias tulang leher sapi. Gurih, pedas, ada aroma bakaran yang khas, dan beda banget dari sop iga yang selama ini kamu kenal.
Menunya juga nggak cuma sop iga. Ada ayam lengkuas, bebek sambal hitam, sampai tempe mendoan khas Cilacap yang jadi pelengkap sempurna kala kuah rempah panas memenuhi perut.
“Ada menu-menu lain yang tidak kalah enak untuk dicoba di sini seperti ayam lengkuas, bebek sambal hitam, hingga tempe mendoan khas Cilacap yang menjadi perpaduan yang pas untuk menikmati sensasi sop iga segar yang juaranya ada di Sop Mak Imah,” tambah Dian.
Konsistensi rasa itulah yang bikin Sop Mak Imah makin dikenal sebagai destinasi wisata kuliner Kota Tangerang, bahkan pelanggan dari luar kota pun rela melipir hanya demi semangkuk sop iga rempah ini.
Sop Mak Imah buka setiap hari pukul 10.00 sampai 22.00 WIB di Neglasari, Tangerang, dengan harga yang bikin dompet nggak nangis tapi perut tetap bahagia.
(*/dee; foto: ist
